?NGUYÊN LIỆU?
Marshmallow: Nước 80g, dường 150g, nước đường nấu ăn 100g, gelatin 6 lá, bột trà xanh 7g, tinh bột
Nhân socola: socola đen 300g, heavy cream 200g
?CÁCH LÀM?
1. Cho 300g socola đen và 200g heavy cream vào bát, quay 2 phút trong lò vi sóng
2. Khi socola chảy thì trộn cho thật đều rồi cho vào khung silicon rồi để tủ lạnh 1 tiếng cho đông lại.
3. Cho nước lạnh vào 6 tấm gelatin rồi ngâm cho nở.
4. Cho 150g đường, 80g nước, 100g nước đường nấu ăn vào nồi đun sôi, khi hỗn hợp sôi hết thì tắt lửa rồi để nguội.
5. Cho gelatin đã ngâm vào bát rồi cho nước đường vào, sau đó dùng máy đánh trứng đánh ở nhiệt độ trung bình trong 5 phút.
6. Cho 7g bột trà xanh vào rồi đánh cho đến khi bột trà xanh hòa thật đều vào hỗn hợp.
7. Cho tinh bột và bột trà xanh vào trộn đều.
8. Cho hỗn hợp bột vào khung, sau đó cho hỗn hợp marshmallow vào khoảng nửa khung rồi cho nhân socola vào.ở nhiệt độ phòng tro
9. Sau đó cho marshmallow lên rồi để ở nhiệt độ phòng 5 tiếng
=========
Facebook: https://www.facebook.com/CookatVietnam/
Instagram: https://www.instagram.com/cookat_vietnam/
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCKz6mz1zmNZ0mnH-TGU-h4g
Tiktok: https://www.tiktok.com/@cookatvietnam?lang=ko
